베트남 여행자를 위한 현지 음식 가이드

 

 

 

 

목차

 

 

베트남 여행자를 위한 현지 음식 가이드

베트남은 아시아의 미식 여행지로 주목받는 나라로, 풍부한 문화적 배경을 바탕으로 신선한 재료와 다채로운 향신료를 사용하여 독특한 맛을 창출하는 요리가 가득합니다. 지역마다 요리법과 재료가 달라 다양한 맛을 즐길 수 있으며, 특히 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 음식의 스펙트럼이 넓어 현지에서 경험하는 음식 문화는 여행의 큰 즐거움이 될 것입니다. 이 가이드는 베트남에서 꼭 맛봐야 할 대표 음식과 식당, 먹는 방법에 대해 다루고 있습니다.

 

 

 

 

베트남 음식의 매력과 특징

베트남 음식은 신선한 재료와 허브, 향신료를 사용하여 만들어내는 복합적인 맛이 특징입니다. 대표적인 향신료로 고수와 레몬그라스, 피쉬 소스가 있으며, 이들 재료는 베트남 음식의 기본을 이룹니다. 북부의 요리는 간이 강하고 육수의 깊은 맛이 강조되며, 중부는 매운맛과 염분이 높은 편입니다. 반면 남부는 단맛이 더해져 누구나 쉽게 접근할 수 있는 맛을 자랑합니다. 베트남 음식은 이렇게 지역마다 다른 맛을 가지고 있어, 여행할 때마다 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.

현지에서 꼭 맛봐야 할 베트남 음식

1. 쌀국수 (Pho)

쌀국수는 베트남을 대표하는 음식으로, 신선한 쌀면과 진한 육수를 기본으로 합니다. 소고기 또는 닭고기로 만든 육수에 얇은 쌀면, 고기, 허브, 숙주를 곁들여 완성되는 이 음식은 베트남 사람들에게 아침 식사로 사랑받고 있습니다. 베트남 주요 도시에서 손쉽게 맛볼 수 있으며, 특히 하노이의 ‘포 10 리우’나 호치민의 ‘포 하이반’과 같은 맛집은 진한 육수와 신선한 재료가 어우러진 깊은 맛을 제공합니다.

2. 반미 (Bánh Mì)

프랑스의 바게트가 베트남에 들어와 현지화된 반미는 바삭한 빵 속에 돼지고기, 오이, 당근, 고수, 매운 고추, 마요네즈 등이 채워진 샌드위치입니다. 베트남 전역에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식으로, 하노이의 ‘반미 25’와 호치민의 ‘반미 후이엔’은 현지인과 관광객 모두에게 인기가 많습니다. 다채로운 재료의 조합으로 풍성한 맛을 즐길 수 있는 음식입니다.

3. 분짜 (Bún Chả)

하노이에서 기원한 분짜는 쌀국수와 돼지고기 구이를 새콤달콤한 소스에 담가 먹는 음식입니다. 이 소스에는 식초, 설탕, 피쉬 소스, 칠리가 들어가 독특한 감칠맛을 내며, 생채소를 곁들여 상쾌한 맛을 더합니다. 오바마 전 미국 대통령이 방문해 유명해진 ‘분짜 후옹리엔’에서 경험할 수 있으며, 그 맛은 부드러우면서도 깊어 현지의 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.

4. 고이꾸온 (Gỏi Cuốn)

고이꾸온은 얇은 쌀종이에 새우, 돼지고기, 채소, 쌀국수를 싸서 피쉬 소스에 찍어 먹는 신선한 롤로, 베트남식 스프링롤입니다. 기름에 튀기지 않아 담백하면서도 상큼한 맛이 특징이며, 건강한 음식으로 인기입니다. 여행 중 부담 없이 즐길 수 있는 가벼운 메뉴로, 다양한 향신료가 어우러진 베트남 특유의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

5. 카페 쓰어 다 (Cà Phê Sữa Đá)

베트남의 커피 문화에서 빼놓을 수 없는 카페 쓰어 다는 연유를 사용한 진한 아이스 커피로, 달콤하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 베트남 특유의 커피 필터로 추출한 농도 짙은 커피에 연유를 섞어 차가운 얼음과 함께 마시면 입안 가득 진한 풍미가 퍼집니다. 하노이의 ‘자이 카페’나 호치민의 ‘카페 응우엔 후에’ 등에서 맛볼 수 있으며, 현지인과 여행객 모두에게 인기가 많습니다.

 

 

 

 

6. 분보후에 (Bún Bò Huế)

후에 지역의 매운 소고기 쌀국수인 분보후에는 쌀면과 진한 육수, 피쉬 소스와 레몬그라스를 사용해 독특한 향을 냅니다. 숙주와 라임을 더해 개운한 맛을 즐길 수 있으며, 중부 베트남 특유의 강렬한 매운맛과 깊은 풍미가 어우러져 있습니다. 후에의 ‘분보 후에 미’는 현지인과 관광객 모두에게 유명한 곳으로, 전통적인 맛을 경험할 수 있습니다.

7. 반쎄오 (Bánh Xèo)

노란색 크레페와 유사한 반쎄오는 돼지고기, 새우, 숙주, 채소를 넣어 바삭하게 구워낸 음식입니다. 쌈 채소와 함께 싸서 피쉬 소스에 찍어 먹으며, 고소하면서도 바삭한 식감이 일품입니다. 호치민의 ‘반쎄오 46A’는 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 맛집으로, 베트남 남부 요리의 풍미를 느낄 수 있는 좋은 장소입니다.

8. 차카 라봉 (Chả Cá Lã Vọng)

하노이에서 유래된 차카 라봉은 양념된 생선을 구워 쌀국수와 함께 먹는 전통 요리입니다. 양파와 딜을 사용해 생선의 풍미를 살리며, 쌀국수와 함께 먹는 방식이 독특합니다. 하노이의 ‘차카 라봉’ 레스토랑은 현지의 대표적인 맛집으로, 차카 라봉 요리의 발상지로 알려져 있어 현지의 독특한 맛을 경험할 수 있습니다.

9. 반꾸온 (Bánh Cuốn)

반꾸온은 얇은 쌀가루 반죽에 다진 고기와 버섯을 넣어 쪄서 만든 음식으로, 아침 식사로 인기입니다. 쫄깃한 식감과 피쉬 소스를 곁들인 담백한 맛이 특징이며, 하노이의 ‘반꾸온 바 투’에서 맛볼 수 있습니다. 간단하면서도 깊은 풍미가 매력적입니다.

 

 

 

 

10. 짜조 (Chả Giò)

짜조는 베트남식 튀김 롤로 돼지고기, 새우, 채소로 속을 채워 쌀종이에 싸서 튀긴 음식입니다. 바삭한 식감과 피쉬 소스의 조화가 일품이며, 파티나 명절에 자주 등장하는 인기 메뉴입니다. 짜조는 고소하고 진한 맛을 자랑하여 관광객과 현지인 모두에게 사랑받고 있습니다.

11. 껌딴 (Cơm Tấm)

껌딴은 부서진 쌀을 사용해 만든 요리로, 돼지갈비와 함께 제공되며 달걀 프라이, 피클, 생채소가 함께 나옵니다. 쌀의 독특한 질감과 돼지갈비의 맛이 조화를 이루며, 호치민의 ‘껌딴 니에우리’는 껌딴 맛집으로 유명합니다.

12. 핫띠우 (Hủ Tiếu)

핫띠우는 돼지고기와 해산물을 얹은 남부의 전통 요리로, 국물 또는 비빔 스타일로 먹을 수 있습니다. 시원하면서도 풍미가 깊은 맛을 자랑하며, 호치민의 ‘핫띠우 미쭈이’에서 맛볼 수 있습니다.

13. 비트 루엉 (Bít Tết Lòng Đào)

비트 루엉은 프랑스 요리의 영향을 받은 얇은 베트남식 스테이크로, 주로 달걀과 함께 제공되며 뜨거운 철판에 구워집니다. 고소하면서도 진한 향을 느낄 수 있는 고급 요리입니다.

14. 까잉 (Canh Chua)

남부 베트남에서 인기 있는 새콤달콤한 탕 요리로, 생선, 오크라, 토마토 등이 들어가고 피쉬 소스와 라임으로 맛을 냅니다. 상큼한 맛으로 입맛을 돋우며, 고기나 쌀 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

15. 모닝글로리 볶음 (Rau Muống Xào Tỏi)

모닝글로리라는 채소를 마늘과 함께 볶아낸 요리로, 담백하고 상쾌한 맛이 나며 생선 요리나 고기 요리와 함께 곁들여 먹기 좋습니다. 간단하지만 깊은 맛을 내어 현지인들에게도 인기 있는 음식입니다.

 

 

 

 

베트남 음식 여행을 위한 추천 팁

• 현지 재료의 신선함 즐기기: 베트남의 음식은 신선한 재료에서 나오는 풍미가 중요한 역할을 합니다. 특히 허브의 신선함은 맛의 깊이를 더해주기 때문에 현지에서 직접 구한 신선한 재료를 즐기는 것이 좋습니다.
• 거리 음식 탐방: 베트남의 길거리 음식은 각 도시마다 특색을 담고 있어 다양한 음식을 저렴한 가격에 빠르게 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 현지의 전통적인 맛을 느낄 수 있는 방법으로 추천됩니다.
• 인기 맛집 탐방과 식당 선택 요령: 관광객들 사이에서 유명한 맛집 외에도 현지인들이 자주 찾는 식당을 방문해보는 것이 새로운 맛을 발견할 좋은 방법입니다.